Ahoana ny fomba fanaovana takelaka fromazy Inona no latabatra azo arosoana fromazy?

Sarotra ny mahita sakafo mahavelona sy kanto kokoa noho ny lovia fromazy. Voaforona tsara, afaka manome fahafaham-po na dia ny tsiron-tsakafo faran'izay sarotra indrindra aza. Ankoatra izany, dia fototra tena tsara ho an'ny zava-pisotro misy alikaola, indrindra ny divay. Ianaro ny fomba fampiarahana ny fromazy sy ny tapa-kazo mangatsiaka ary ny board izay harosoana azy ireo.

Ny fanaovana tsindrin-tsakafo ho an'ny fety dia mety ho sarotra be. Tsy mora ny fanitsiana ny repertoire gastronomic amin'ny tian'ny mpandray anjara rehetra. Na izany aza, misy ny appetizer izay azo antoka fa hankafizin'ny ankamaroan'ny vahiny. Miresaka momba ny board fromazy aho - mahavariana sy maro karazana amin'ny lafiny tsiro. Noho ny votoatiny matavy be, ny fromazy dia heverina ho orinasa tsara indrindra ho an'ny divay na champagne, noho izany dia mendrika kokoa ny manandrana ity vahaolana ity amin'ny fety.

Cheese board - ny fomba hanaovana ny tonga lafatra?

Ity appetizer ity dia azo omanina amin'ny fomba maro. Izany rehetra izany dia miankina amin'ny vokatra azonao idirana. Ny fromazy isam-paritra ihany no azonao ampiasaina na mamorona mosaika maneran-tany amin'ny vokatra nafarana. Any amin'ny firenena eoropeanina maro - indrindra any Frantsa, Italia, Soisa ary Portiogaly - ny fomban-drazana fromazy dia tena manankarena, izay hita taratra amin'ny tsiron-tsakafo manankarena. Na izany aza, i Polonina koa dia mirehareha amin'ny karazana fromazy eo an-toerana, izay mety ho azo ampiasaina rehefa manangana latabatra fisakafoanana ho an'ny fety.

Na inona na inona safidy fidinao - eo an-toerana na iraisam-pirenena - dia misy zavatra vitsivitsy tokony hotadidinao fa zava-dehibe rehefa manambatra takelaka fromazy. Noho izany, dia tsy ho matsiro miavaka, fa tsara tarehy koa - voaomana tsara, dia mety ho asa kely ny zavakanto. Inona no tadiavina?

• loko. Ny fanalahidin'ny famoronana takelaka fromazy izay mahafinaritra ny maso dia ny fampiasana fromazy miloko samihafa. Ary mety ho tena samihafa izy ireo - manomboka amin'ny Mimoletta amin'ny aloky ny volomboasary manankarena, amin'ny mozzarella fotsy oram-panala, mankany Roquefort manga. Misy zavatra vitsivitsy azo atao!
• Textures - Ny fifantenana karazana fromazy samihafa dia miantoka ny fahatsapana tsiro isan-karazany. Noho izany, dia mendrika ny hanambatra fromazy amin`ny lasitra fotsy, izay manafina malefaka, crème anatiny, semi-sarotra, lava-matotra fromazy, ary koa ny fromazy misy lavaka sy crumbling mafy karazany toy ny cheddar matotra na Amsterdam taloha.
• Ny haavon`ny spiciness - tokony hisy fromazy ny samy hafa spiciness eo amin`ny solaitrabe mba hahafahanao manandrana be dia be ny tsirony, izay zava-dehibe indrindra ho an`ny karazana tsakitsaky. Ny fromazy masiaka indrindra dia misy bobongolo manga ary ampiana poivre na sakay. Ilaina ny manambatra azy ireo amin'ny voanjo, mamy kely ary ny fromazy ronono miaraka amin'ny tsiro tsy miandany, ohatra, miaraka amin'ny mozzarella.

Sakafo misy fromazy sy tapa-kazo mangatsiaka - inona, ankoatry ny fromazy, no tokony ho eo aminy?

Na dia appetizer aza ity izay tena mitana anjara toerana lehibe amin'ny fromazy, dia ilaina ny mandinika ireo akora hafa izay hanankarena azy ary hanome tsiron-tsakafo maro kokoa ho an'ny vahiny. Ny karazana fromazy maro, indrindra fa ny manga sy ny antitra, dia manana fofona mahery vaika izay tsara hanapaka amin'ny zavatra iray. Inona avy ireo akora tsara indrindra amin'izany?

• Tapaka mangatsiaka - Parma ham na saosisy Yalowski poloney dia mety ho fanampiny fanampiny amin'ny takelaka fromazy.
• voankazo - tsy tokony hisy ny tsy fahampian'izy ireo eo amin'ny solaitrabe. Ny composition dia tokony ahitana voaloboka, izay, toy ny divay, mandeha tsara amin'ny fromazy, na inona na inona karazana. Namana tsara iray hafa ho an'ny fromazy, indrindra fa ireo izay misy bobongolo manga, dia ny poara.
• Voanjo - izy ireo manao haingon-trano lehibe, fa mahaliana ihany koa ny fahasamihafana eo amin`ny tsiro sy ny ara-nofo. Ny voanjo sy ny amandy natono dia mifanandrify indrindra amin'ny fromazy.
• Tantely - mendrika apetraka eo amin'ny solaitrabe - mandeha tsara amin'ny fromazy ronono fotsy, indrindra fa ireo manana tsiro masira be, toy ny feta.
• ny fitehirizana no namana tonga lafatra amin'ny fromazy. Ny cranberry jam dia mandeha tsara amin'ny hena mifoka, raha toa ka mifanentana amin'ny latabatra sakafo rehetra ny voatabia, apricot na ala.

Cheese board - aingam-panahy

Efa fantatrao ny akora ilaina amin'ny takelaka fromazy. Na izany aza, be dia be ny vokatra eny an-tsena ka mety ho sarotra ny manapa-kevitra amin'ny karazana manokana. Izany no antony nanomananay ny lisitry ny fromazy malaza indrindra amin'ny sokajy tsirairay:

• fromazy misy lasitra fotsy: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• fromazy misy bobongolo manga: gorgonzola, roquefort, manga azure,
• fromazy semi-mafy: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• fromazy mafy: Grana Padano, Parmigiano,
• fromazy vaovao: fromazy trano bongony, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Raha te-hampiditra vokatra eo an-toerana vita tany Polonina eo amin'ny solaitrabe, dia tokony handinika ny Koryczynski fromazy, Burshtyn, Bundz, Brynza, Masurian fromazy, ary koa, mazava ho azy, ny flagship oscypek sy ny trano bongony fromazy.

Cheese board - iza no hofidiana?

Ny fototry ny famoronana mahomby dia ny safidy tsara amin'ny birao. Rehefa mitady ny safidy tonga lafatra ianao dia tokony handinika ny fitaovana izay nanaovana azy. Ny mahazatra indrindra dia, mazava ho azy, ny hazo, izay mateza sy mora ampiasaina.

Na izany aza, matetika ianao dia afaka mahita safidy vato izay toa manaitra ihany, ary miaraka amin'izay koa mateza kokoa noho ny vokatra hazo. Na izany aza, raha misafidy vato fisaka ianao, dia tsy maintsy tsaroanao fa tsy azo sasana amin'ny fanasana vilia izany. Ankoatra izany, dia mavesatra kokoa. Indraindray ianao dia afaka mahita safidy fitaratra sy marbra ao amin'ny magazay, fa vato sy hazo no manjaka amin'ity sokajy ity.

Ny antsy ihany koa matetika amidy miaraka amin'ny takelaka fanoroana fromazy. Zava-dehibe ny ahitana karazana antsy telo farafahakeliny amin'ny endriny samihafa - ho an'ny fromazy vaovao, semi-hard ary mafy. Matetika izy io dia ahitana antsy fampiasa izay miasa tsara amin'ny karazana fromazy rehetra.

Na ny hazo fisaka vato sy hazo dia miantoka ny fahafahana mamorona sangan'asa izay hahafaly tsy amin'ny tsirony ihany, fa amin'ny lafiny hita maso ihany koa.