Ahoana ny fomba hanendasany lalina?

Fomba iray mahandro sakafo izay tian'ny maro amintsika mangingina fa tsy manaiky an-karihary izany. Tsy haiko na iza na iza tsy te hihinana frites masira amin'ny misasak'alina na hihinana trondro sy poti-trondro mendrika farafaharatsiny indray mandeha eo amin'ny fiainany. Ahoana ny fomba hanendasany lalina ary inona no tsara azo andrahoina?

/

Inona no atao hoe Deep Frying?

Ny fanendahana lalina dia tsy inona fa ny fandrobohana ireo akora ao anaty menaka, ny mari-pana amin'ny 180-190 degre Celsius. Rehefa mifandray amin'ny menaka amin'ny mari-pana ambony, ny endriky ny legioma na ny hena dia caramelizes ary mihidy, mamela ny famenoana ho sempotra moramora. Fantatrao angamba izany fahatsapana izany - misy zavatra mipoitra ao am-bavanao, ary ny ao anatiny dia tena be ranony sy malefaka. Toy izao ny fomba fiasan'ny endasina amin'ny hafanana mety. Ny hafanana ambany loatra dia mahatonga ny legioma sy ny hena hilentika amin'ny tavy, ho lasa mushy kely sy matavy. Ny hafanana be loatra dia mahatonga ny zava-drehetra ho maina, na may, na maina ny ivelany sy mando ao anatiny.

Ahoana ny fampiasana ny fryer?

Vakio tsara ny toromarika alohan'ny hampiasana ny endasina. Ny modely sasany dia mitaky fomba fiasa hafa kely noho ny hafa. Matetika koa ny mpanamboatra dia manoro hevitra hoe inona no menaka tsara ampiasaina. Na izany aza, raha manana fryer efa nampiasaina isika na nahazo dikan-teny tsy misy toromarika ho fanomezana dia ndao atomboka amin'ny fividianana menaka.

Ny menaka endasina dia tsy maintsy manana setroka avo lenta, izany hoe tsy maintsy manomboka mirehitra amin'ny hafanana ambony. Noho izany, tsy fenoina menaka oliva virjiny fanampiny na menaka linseed ny fryer. Ny menaka Canola dia miasa tsara indrindra. Na izany aza, tsy maintsy tsaroantsika fa ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia mampiasa endasina, i. menaka mifangaro efa vonona, matetika sitrana amin`ny ampahany. Nahoana? Satria azo atao mangatsiatsiaka sy ampiasaina imbetsaka ny endasina. Azo antoka fa samy nandre ny fofon'ny tavy taloha niparitaka teo ambonin'ny endasina amoron-dranomasina isika - tavy endasina izay efa nampiasaina hatry ny ela. Ao an-trano dia tsara kokoa ny misafidy zavatra hafa. Safidy hafa hanendasany ny dibera voanjo tsy miandany, malaza any Frantsa.

Ny fryers lalina sasany dia manana jiro fanaraha-maso izay mampiseho ny hafanana ny menaka sy ny zavatra azonao endasina ao - endasina amin'ny hafanana hafa isika, ary trondro amin'ny hafanana hafa. Aorian'ny fandrahoan-tsakafo dia ilaina ny manome ny vokatray mandritra ny fotoana fohy mba hanesorana ny tavy sisa tavela - matetika ampiasaina amin'izany ny tahony manokana amin'ny fryer, izay ahafahanao manantona ny harona. Raha tsy may ny menaka ary tsy misy sakafo sisa tavela ao dia azo ampiasaina indray.

Ahoana ny fomba hanendasany akoho?

Ny fihinanana mofo matetika no tsiambaratelon'ny sakafo matavy. Mety ho mofo tsotra ny lafarinina, atody ary mofo. Na izany aza, afaka mampiasa vola amin'ny coating panko izay matevina kokoa isika ary manome vokatra mamy kokoa.

Alohan`ny nendasina, akoho tapa-tratra - tratra, fe, elatra, dia tokony ho sira, afafazo amin`ny dipoavatra sy ny paprika mamy. Raha tia akoho be ranony ianao, dia manoro hevitra aho ny hantsoboka ny akoho amin'ny ronono, sira, ary paprika mandritra ny adiny iray farafahakeliny alohan'ny hanendasany.

Na endasinay lalina ny akoho, na matavy loatra, na manendasa azy, ity fandroana ronono misy ronono ity dia hahatonga azy ho be ranony. Esory amin'ny ronono ny hena ary ario izay sisa tavela. Atsoboka ao anaty lafarinina ilay izy mba ho feno tanteraka ny hena ao anaty lafarinina (noho izany dia hihazona tsara kokoa ny mofo), dia atsobohy ao anaty atody nokapohina mba handrakotra ny lafarinina tsotra izao (esory amin’ny rantsantanana ny atody tavela). Ahodiho avy eo ny hena efa nopetahana mofo mba handrakotra tanteraka ny kihon-kena rehetra ny mofo. Endasina amin`ny mari-pana napetraky ny deep fryer mandra-volontsôkôlà volamena.

Ahoana no hanendasany lalina legioma sy trondro?

Panko breadcrumbs dia fomba tsara hanendasany tsy ny akoho sy ny hena, fa koa ny legioma sy ny trondro. Aleo manapaka kely ny trondro. Tsara ihany koa ny manala ny taolana, na dia tsy manelingelina ny tsiron'ny lovia aza ny sasany amin'izy ireo.

Ho an'ny trondro sy ny poti dia hividianana cod mendrika, asiana sira kely ary mahandro azy. Mitovy tanteraka amin'ny akoho ihany no ataontsika. Toy izany koa, azonao atao ny manodina peratra tongolo, sy angisy, ary makamba (avela ho tapa-kazo tsy misy mofo fotsiny izy ireo), tapa-mozzarella (mivelatra tsara ny afovoany, ary ny zava-drehetra dia crunchy ivelany ary tsy mila zava-manitra mihitsy. ). Azontsika atao ihany koa ny manomana sy manatsatsika florets, broccoli, zucchini ary silaka baranjely.

Ny poti-mofo sy nendasina lalina dia natao ho fanampin-tsakafo miaraka amin'ny mayonaise sy saosy voantsinapy dia nampihetsi-po tany Etazonia nandritra ny fotoana kelikely. Ny Amerikanina koa dia tia dumplings nendasina. Atsofohy ao anaty atody na rononon-dronono sy mofo ny dumplings. Endasina mandra-pahatongan'ny volom-bolamena dia aroso miaraka amin'ny saosy marinara.

Ahoana no hanomanana tsindrin-tsakafo nendasina?

Lanitra ho an'ireo tia churros ny fryer. Ahoana no hanendasany churros amin`ny lalina fryer? Mila:

• Water ml 250
• Dibera malefaka 100 g
• 200 g kobam-bary
• Kitapo 5

Mampifangaro ny zava-drehetra isika mandra-pahatongan'ny faobe homogeneous. Napetrakay ao anaty kitapo mofomamy miaraka amin'ny faran'ny M1 (sioka). Apetaho mivantana amin'ny tavy mafana, tapaho ny koba araka izay tianao amin'ny hety. Endasina mandra-pahavoky volamena. Raha mbola mafana dia afafazo siramamy sy kanelina.

Raha tianay ny tsiron'ny Amerikanina, dia tena ho tianay ny mofomamy amin'ny funnel. Ny fomba fahandro dia tena tsotra, satria ity dia fomba fanamboarana ny pancakes. Mila:

• 1 kaopy lafarinina
• 1 sotro fihinanana vovoka
• 1 Egg
• 1 kaopy ronono
• 1 sotrokely siramamy lavanila
• 40 g dibera nitsonika

Manambatra ny zava-drehetra izahay ary arotsaka ao anaty tavoahangy plastika na kitapo tsy misy tendrony. Arotsaka ao anaty frizera, mamorona firoboroboana, ary endasina mandritra ny 2-3 minitra mandra-pahatongan'ny volontany volamena. Esory tsara sao rovitra ny koba. Aroso miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka, jambon'ny frezy, izay tian'ny fonao.

Azonao atao ny mahita lahatsoratra mitovy amin'izany ao amin'ny AvtoTachki Passion ao amin'ny fizarana nahandro aho.