Ny anjara asa lehibe eo amin'ny takelaka dia tofu

Ho an'ny sasany dia cube beige tsy misy tsirony izy io, ho an'ny hafa dia loharano manankarena proteinina, vy ary andriamby. Inona no atao hoe tofu, ny fomba fikarakarana azy, mahasalama ve izy io ary afaka manolo sakafo hafa misy proteinina?

/

Inona no atao hoe tofu?

Ny tofu dia tsy inona fa ny tsaramaso. Mamokatra ronono soja (mitovitovy amin'ny fromazy rononon'omby) izy io. Ao amin'ny talantalana fivarotana dia afaka mahita karazana tofu isika, ny malaza sy malaza indrindra any Polonina dia tofu voajanahary sy tofu landy. Tsy mitovy amin'ny votoatin'ny rano izy ireo. Ny voalohany dia matevina kokoa, ny faharoa dia malefaka sy marefo. Ao amin'ny fivarotana dia afaka mahita tofu aromatika ihany koa isika - mifoka (izay mandeha tsara amin'ny laisoa, pods, buckwheat, holatra ary ny akora rehetra izay mifanaraka tsara amin'ny saosisy nifoka), tofu miaraka amin'ny herbs de Provence na tofu miaraka amin'ny tongolo lay. Ny safidy ny karazana tofu dia miankina amin'ny zavatra tiantsika handrahoana azy. Ny tofu mafy dia tsara ho an'ny marinating, endasina, manendy ary manamboatra. Azo ampiasaina hanamboarana tofu pork vegan sy hena voatoto vegan izy io. Ny tofu landy kosa dia fanampin'ny lasopy, saosy, smoothie ary sakafo atoandro.

Mahasalama ve ny tofu?

Ny tofu dia loharano manankarena proteinina, andriamby, kalsioma ary vy. Izany no mahatonga azy matetika ampidirina amin'ny sakafo tsy misy zava-maniry sy vegan. Mampatanjaka ny taolana, manana fiantraikany mahasoa amin'ny fo (mampihena ny kolesterola LDL), manohana ny vehivavy mandritra ny menopause noho ny phytoestrogens misy azy. Tofu koa dia vokatra ambany kalôria - 100 g ny tofu dia tsy misy afa-tsy 73 kcal (miresaka momba ny tofu tsy misy rano isika). Ho fampitahana, 100 g ny tratra akoho dia misy 165 kcal, 100 g ny salmon dia misy 208 kcal, ary 100 g ny kisoa voatoto misy 210 kcal. Afaka milaza isika fa ny tofu dia vokatra "mahasalama". Na izany aza, tokony ho tsaroana fa tsy tokony ho ny tofu ihany no loharanon'ny proteinina ao amin'ny sakafo. Ny mpihinan-kena vaovao indraindray dia mihevitra ny tofu ho fanoloana tsara ho an'ny vokatra biby rehetra ary miantehitra amin'ny tofu ho loharano proteinina. Samy milaza ny manam-pahaizana momba ny sakafo rehetra fa na dia ny vokatra mahasalama indrindra aza dia tsy afaka manolo ny sakafo isan-karazany.

Ahoana no hanomanana tofu marinade?

Misy miantso tofu "to, ew!" noho ny firafiny marefo sy ny tsirony tena marefo. Ny tsiron'ny tofu dia azo lazaina ho tsy miandany (na tsy misy, araka ny lazain'ny mpanohitra an'io vokatra aziatika io). Ho an'ny sasany dia fatiantoka izany, ho an'ny hafa dia tombony. Noho ny tsy fiandaniana, ny tofu dia tena isan-karazany - mora ny maka ny tsiron'ny marinade ary azo ampiasaina ho toy ny sakafo mafana sy nendasina lalina na ho toy ny crème marefo amin'ny lasopy crème.

Manolotra marinade roa ho an'ny tofu aho: manome ny tsirony manokana ny "curd", mifanaraka tsara amin'ny sakafo maro, ary azo hanina na mafana na mangatsiaka. Na izany aza, alohan'ny hanombohantsika ny fametahana ny tofu dia mila manindrona ny rano avy aminy isika. Ny tofu voajanahary dia tsara indrindra ho tapaka amin'ny silaka matevina. Asio takelaka amin'ny lamba famaohana. Asio silaka tofu ary sarony servieta. Asio tofu hafa eo amboniny, servieta, sns mandra-pahatapitry ny tofu. Atsofohy eo ambony ny tofu, angamba amin'ny fampiasana lapoely na hazo fisaka (zavatra marin-toerana sy mavesatra). Avelao mandritra ny ampahefatry ny adiny iray ary manomboka marinate. Rehefa voatsindry dia mety hanaiky ny marinade ny tofu.

Tofu marinade miaraka amin'ny tantely sy saosy soja

• 1/2 sotro soja
• 3 sotro misy tantely
• 1 sotrokely vovoka tongolo gasy 
• 1 sotro katsaka
• sakay kely

Ny tofu voajanahary 200g dia tokony hotapahina ho cubes na silaka (mety ho an'ny burger veggie ny silaka ary afaka manolo ny henan-kisoa). Atao anaty fitoeran-javatra izany. Araraka ao ireo akora marinade etsy ambony ireo, akatony ny fitoeran-javatra ary atsipazo tsara izany mba hanodidina ny tofu ny marinade. Avela ho antsasak'adiny farafahakeliny. Na izany aza, tsara kokoa ny tofu marinated ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Esory ny tofu avy amin'ny marinade ary endasina ao anaty lapoely mandra-pahavoky volamena. Ampio amin'ny fanendasa izy ireo (endasina tsotra izao ny ginger miaraka amin'ny tongolo lay, tongolo maitso voatetika, pak choi ary siramamy vita amin'ny siramamy ao anaty lapoely, ary farano amin'ny paty na soba) na ahodino ary ataovy hamburger. Ity tofu ity dia tena tsara miaraka amin'ny frites homemade!

Miso marinade

• Rano rano 1 / 4 
• 2 sotrokely vinaingitra vary (misy ao amin'ny fizarana sakafo aziatika)
• 2 sotrokely miso 
• 1/2 sotrokely vovoka tongolo gasy 
• sakay kely

Ny miso dia paty soja efa nafafy izay manome tsirony be ho an'ny tofu. Atambatra ao anaty vilany ny akora rehetra ary asio tofu ao anaty fangaro. Atsaharo ny fandoroana ary avelao ny tofu ho marina ao anaty rano mafana. Avereno averina ny cubes mba hampifangaro azy tsara ao anaty saosy.

Afaka manendasa na manendasa tofu marinated (10 minitra amin`ny 180 degre). Matsiro ho fanampin'ny lovia Power. Apetraho ao anaty vilia ny paompy siramamy vita amin'ny siramamy, tofu nendasina, radisy 2, bulgur masaka miaraka amin'ny tahini 1 sotrokely ary karaoty voatoto. Tena tsara koa ny tofu miso miaraka amin'ny buckwheat masaka miaraka amin'ny ginger kely, tongolo gasy, karaoty, broccoli florets (na voatavo natono), edamame ary voanjo. Ity dia sakafo mahamay be, mety amin'ny fararano.

Afaka manao tofu ho an'ny sakafo maraina ve ianao?

Ny sakafo maraina tofu roa dia mendrika ny fiheverana manokana. VOALOHANY tofu na tofu "omelet". Tofucznica dia tsy manandrana atody, ary tokony ho fantatrao izany alohan'ny hampitaha azy amin'ny sakafo maraina mahazatra. Na izany aza, ity dia vahaolana tsara ho an'ireo izay te-hanampy karazany kely amin'ny sakafo isan'andro. Azontsika atao toy ny atody nopotehina ny lasopy tofu ary ampiana fanampiny tianao indrindra - tongolo, tongolo, voatabia. Ny lasopy tofu malaza indrindra dia misy tofu voajanahary 1 fonosana (200 g), izay nopotehina tamin'ny garpu, nafangaro tamin'ny 1/4 sotrokely turmeric (ho loko volamena tsara tarehy izy io), sira mainty 1/2 sotro. (tsiro atody), sira kely, dipoavatra betsaka. Endasina amin'ny menaka oliva ny zava-drehetra mandritra ny 5 minitra. Aroso miaraka amin'ny tongolo maitso.

Tofumaker miaraka amin'ny voatabia:

• Tofu voajanahary 200 g
• Voatabia serizy maromaro
• 1/4 tongolo 
• 1/4 sotrokely siramamy 
• gilobola
• 1/4 sotrokely paprika nifoka sigara

Ny tiako indrindra dia ny tofu sy ny lasopy voatabia, aroso amin'ny toast misy tsaramaso amin'ny saosy voatabia. Endasina ao anaty lapoely ny 1/4 ny tongolo voatetika, afafazo sira sy siramamy kely (izay manome tsiron'ny karamel ny tongolo). Ampio ny tongolo gasy voatoto ary endasina mandritra ny iray minitra. Ampio tofu voajanahary voatetika, sira ary paprika nifoka sigara ary endasina mandritra ny 3-4 minitra eo ho eo. Farany, ampio ny voatabia serizy ary andrahoy mandritra ny 2 minitra hafa mandra-pahalemy ny voatabia. Ampahany amin'ny sakafo maraina anglisy veganina izahay.

PAtao sakafo maraina ny tortilla tofu. Afaka manao antoandro na sakafo hariva ihany koa isika satria mameno be. Manomana lasopy tofu araka ny fomba voalohany. Afanaina ao anaty lapoely misy menaka 1 sotrokely ny tortilla. Ampio tofu nendasina, tapa-tavoahangy avocado, silaka voatabia, dipoavatra jalapeno voatetika (ho an'ireo tia tsiro masiaka), yaourt légioma matevina iray sotrokely ary coriander voatetika. Afaka manamboatra mofo fisaka avy amin'ny tofu ihany koa isika. Endasina tsotra izao ny tofu marinated mandra-pahatongan'ny volom-bolamena dia fenoy ny tortilla. Ny tortilla dia tena matsiro amin'ny sandwich version: miaraka amin'ny salady iceberg, voatabia, radishes, tongolo maitso ary tofu, marinated amin'ny saosy soja.

Ahoana no hanaovana sakafo hariva tofu?

Be dia be ny fomba fanamboarana ny sakafo hariva tofu. Ny tofu landy dia azo ampiana amin'ny lasopy ankafizinao mba hanomezana azy ireo tsy miovaova. Ampio tofu 100 g amin'ny lasopy crème voatavo aho mba hanamaivana azy. Ny fomba fandrahoan-tsakafo voatavo dia hita ao amin'ny lahatsoratra momba ny sakafo voatavo (ampiana tofu fa tsy lait de coco) Fa ny tsara indrindra amin'ny sakafo hariva tofu dia lasagna miaraka amin'ny saosy epinara sy voatabia.

Lasagne misy epinara sy saosy voatabia

ianao:

• 500 ml voatabia voatabia 
• Karoty 1
• 1 mavo
• Menaka oliva 5 sotro fihinanana
• Tongolo gasy 2
• 1 sotrokely oregano 

Lasagna:

• Fonosana paty (taratasy)manao lasagna
• 300 g spinach
• 200 g tofu
• voatabia maina 5
• Tongolo gasy 2
• Menaka oliva 3 sotro fihinanana
• 5 sotro fihinanana mofo
• 5 tablespoons amandy flakes

Voalohany dia mila manomana saosy voatabia: tapaho ny karaoty sy ny tongolo ho cubes kely; atao anaty vilany misy menaka oliva 5 sotro fihinanana sy sira kely. Saronana ary ampangotrahina mandra-pahalemy, mamporisika hatrany hatrany - haharitra 5 minitra eo ho eo izany. Asio tongolo gasy 2 voatetika ny legioma malefaka ary endasina mandritra ny iray minitra. Araraka amin'ny passata voatabia 500 ml, ampio oregano 1 sotrokely ary arotsaka amin'ny afo malefaka mandritra ny ampahefatry ny ora.

Sasao sy maina 300 g epinara. Tetehina izahay. Afanaina ao anaty vilany ny menaka oliva 3 sotro fihinanana, ariana ny tongolo gasy 2 voatetika sy ny epinara. Ampangotrahina mandra-pamoaka ny ranony rehetra ny epinara. Ampio tofu landy 200g, voatabia maina 5 voatetika tsara, nutmeg 1 sotrokely, sira 1/2 sotrokely, capers 1 sotrokely. Afangaro tsara ny zava-drehetra ary endasina iray minitra.

Manomana casserole izahay. Arotsaka ao ambany ny saosy voatabia iray, apetraho ny takelaka lasagne, atsipazo ny 1/3 ny fangaro epinara, sarony amin'ny takelaka lasagne ary arotsaka ao anaty saosy voatabia. Manao izany isika mandra-pahatapitry ny epinara. Arotsaho ao anaty vilany ny saosy voatabia farany. Fafazana ny zava-drehetra miaraka amin'ny poti-mofo 5 sotrokely mifangaro amin'ny amandy 5 sotrokely. Apetraho ao anaty lafaoro, aforeto amin'ny 180 degre ary andrahoy mandritra ny 30 minitra eo ho eo mandra-pahatongan'ny tendrony mivolombolamena. Raha tsy tia lasagna isika, dia afaka mampiditra spinach ao anaty cannelloni, gnocchi na crepe.

Tofu dia akora vegan "hena voatoto". Ity hena ity dia mety ho fanampin'ny paty miaraka amin'ny saosy voatabia, azo ampiana amin'ny chili sin carne, vilia zava-maniry, azo amboarina amin'ny cannelloni, dumplings ary pancakes.

Ahoana no mahandro tofu a la hena voatoto?

• 2 tofu cubes (200 g ny tsirairay)
• Menaka oliva 5 sotro fihinanana 
• 1 sotrokely tongolo gasy
• 2 tablespoons leviora flakes 
• 1 sotrokely paprika nifoka sigara
• Manome ranom-boasary soja ny 2 
• sakay kely 
• 1/2 sotrokely voan'ny fennel

Potehina amin’ny garpu ny tofu mba hisy vongany. Ampio ny sisa tavela ary afangaro ny zava-drehetra. Apetaho eo amin'ny lovia vita amin'ny taratasy fanaova-mofo izany ary alamino mba hizarana ny "hena". Alefaso amin'ny 200 degre (manafana avy any ambony ka hatrany ambany) mandritra ny 20 minitra eo ho eo - rehefa afaka 10 minitra dia avereno amin'ny spatula ny tofu ary andrahoy mandritra ny 10 minitra hafa. Ity tofu "voatoto" ity dia azo apetraka ao anaty kitapo ziplock. Aleo atao defrost ao anaty vata fampangatsiahana ary endasina ao anaty lapoely vao arotsaka ao anaty sakafo.