Famantarana pH voajanahary
Eo ambany fitarihan'ny fiovana eo amin'ny fihetsiky ny tontolo iainana, dia tsy ny fitambarana ampiasaina ao amin'ny laboratoara ho famantarana no mahazo loko isan-karazany. Vondrona mitovy amin'izany no voaforon'ny akora misy vokatra voajanahary. Amin'ny fitsapana maro, dia hizaha toetra ny fitondran-tenan'ny pH amin'ny tontolo iainantsika isika.
Ho an'ny fanandramana dia ilaina ny vahaolana maromaro misy pH samihafa. Afaka mahazo azy ireo amin'ny alalan'ny diluting hydrochloric asidra amin'ny HCl (pH 3-4% vahaolana dia 0) sy ny sodium hydroxide vahaolana NaOH (4% vahaolana manana pH ny 14). Ny rano voadio, izay hampiasaintsika ihany koa, dia manana pH 7 (tsy miandany). Amin'ny fianarana dia hampiasa ranom-boankazo, ranom-boankazo mena, ranom-boankazo ary dite.
Ao anaty tavoahangy misy vahaolana voaomana sy rano voadio, asio ranom-boankazo mena kely (sary 1). Amin'ny vahaolana asidra dia mahazo loko mena mahery izy, amin'ny vahaolana tsy miandany sy alkaline, lasa volontsôkôlà ny loko, mivadika ho loko mavo (sary 2). Ny loko farany dia vokatry ny fahapotehan'ny loko ao anaty tontolo misy alkaline mafy. Ny singa tompon'andraikitra amin'ny fiovan'ny ranom-boankazo dia betanin. Ny asidra borscht na salady betiravy dia "chip" culinary izay manome loko manentana ny lovia.
Toy izany koa, andramo ranom-boankazo mena (sary 3). Amin'ny vahaolana asidra dia lasa mena mamiratra ny ranom-boankazo, amin'ny vahaolana tsy miandany dia lasa volomparasy maivana, ary amin'ny vahaolana alkaline dia lasa maitso. Amin'ity tranga ity ihany koa, ny fototra matanjaka dia manimba ny loko - lasa mavo ny ranon-javatra ao amin'ny fantsona (sary 4). Ny zavatra manova loko dia anthocyanine. Ny famafazana salady laisoa mena miaraka amin'ny ranom-boasary makirana dia manome endrika manintona azy.
Ny fanandramana hafa dia mitaky ranom-boankazo (sary 5). Ny loko mena-violet dia miova ho mena amin'ny medium asidra, ho maitso amin'ny medium alkaline, ary ho mavo amin'ny medium alkaline mafy (fandotoana ny loko) (sary 6). Eto koa, ny anthocyanine dia tompon'andraikitra amin'ny fanovana ny lokon'ny ranom-boankazo.
Ny fampidirana dite dia azo ampiasaina ho fanondro pH vahaolana (sary 7). Amin'ny fisian'ny asidra dia lasa mavo mololo ny loko, amin'ny medium tsy miandany dia lasa volontsôkôlà maivana, ary amin'ny medium alkaline dia lasa volontsôkôlà maizina (sary 8). Ny derivatives amin'ny tannin dia tompon'andraikitra amin'ny fanovana ny lokon'ny fampidirana, manome ny dite ny tsirony masira. Ny fampidirana ranom-boasary makirana dia manamaivana ny lokon'ny fampidirana.
Tena ilaina ihany koa ny manao fitiliana tsy miankina amin'ny famantarana voajanahary hafa - ranom-boankazo sy decoctions maro no miova loko noho ny asidra na ny alkalization ny tontolo iainana.
Jereo amin'ny video:
Famantarana pH voajanahary
