Kintana eo amin'ny takelaka: asparagus

Hatramin'ny vao haingana, izy ireo dia noheverina ho mariky ny haitraitra sy legioma izay sarotra ny fanomanana. Androany dia afaka mividy asparagus eny rehetra eny isika, tianay noho ny tsirony sy ny sakafo misy azy. Inona no karazana asparagus hividianana, ahoana ny fomba handrahoana azy ary tsy hanimba azy?

Aiza no hividianana asparagus vaovao?

Ny lazan'ny asparagus dia midika fa afaka mividy azy io isika tsy any amin'ny magazay feno entana, fa amin'ny mpivarotra anana kely ihany koa. Ny asparagus tsara indrindra dia asparagus vaovao. Tsara hojerena raha mipetraka akaikin'ny toeram-ponenana ny mpamboly iray mamboly ity legioma mahafinaritra ity. Angamba izy mivarotra amin’ny antsipirihan’ny anana vao nojinjaina, na efa vonona ny hitondra azy any amin’ny toerana nifanarahana. Ny fividianana asparagus vaovao dia tena mendrika izany satria manana ny herin'ny tsirony.

Na izany aza, ao amin'ny fivarotana lehibe dia afaka mividy legioma mendrika isika. Ahoana no ahafantaranao hoe inona no asparagus vaovao? Voalohany indrindra, hojerentsika tsara izy ireo - na misy bobongolo eo aminy, na malemy izy ireo. Raha mafy ny tendron'ny asparagus, mitsilopilopy ary misy lignified, izany dia famantarana fa efa lany ny legioma. Raha maina fotsiny ny toro-hevitra ary somary mivolontsôkôlà, dia famantarana tsara izany - tsy ampy rano ny asparagus, saingy tsara izany. Raha tsy menatra ianao dia afaka mihaino ny asparagus - manosotra azy ireo miaraka. Ny asparagus vaovao dia mamoaka feo mitovy amin'ny fikotrokotroky ny ravin'ny tulip vaovao.

Ahoana no hitehirizana asparagus?

Ny tsara indrindra dia ny mihinana asparagus vaovao. Na izany aza, raha te hitazona azy ireo mandritra ny fotoana fohy ianao, dia aforeto amin'ny lamba famaohana ny tendrony ary apetraho amin'ny lovia ao anaty vata fampangatsiahana ny tendrony. Raha manana vata fampangatsiahana lehibe ianao, ataovy toy ny tulips vaovao ny asparagus - tapaho ny tampony, ataovy ao anaty siny misy rano mba hilentika ao anaty rano ny tendrony. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny siny misy asparagus. Azonao atao ihany koa ny mametraka ny asparagus amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny famenoana azy amin'ny foil. Mila hanina haingana anefa ny voafono toy izany.

Ahoana no mahandro asparagus?

Tadidiko ny fotoana voalohany nahandro asparagus - tamin'ny voalohany dia nitady vilany lehibe aho. Tsy fantatro tamin'izany fa ny asparagus connoisseurs dia mampiasa avo lenta manokana vilany ho an'ny asparagus. Avy eo, rehefa manosotra aho dia nanapaka ny tendron'ny asparagus (izay azonao tapahina fotsiny). Nandrahoiny rano, nasiana sira mba ho toy ny ranon-dranomasina ny tsirony, ary nafafiny siramamy iray sotrokely. Tonga lafatra ny zava-drehetra mandra-pametrahako asparagus fotsy ao anaty rano. Hita fa tsy hevitra tsara izany.

Aoka ho fampitandremana ny tsy fahombiazan'ny sakafoko Peel asparagus fotsy, asparagus maitso tsy voatery. Tsy midika akory hoe tapahana ny loha ny fanendahana ny asparagus—tokony hijanona izy ireo satria matsiro. Mampiasà mpanasoka anana fotsiny mba hanesorana ny tapany ivelan'ny asparagus, mifarana eo amin'ny 1cm eo ambanin'ny loha. Matetika ny asparagus maitso dia tsy mila alaina raha tsy matevina sy hazo ny tampony. Apetraho ao anaty rano mangotraka ny asparagus ary andrahoy mandritra ny 3 minitra. Esory ary apetraka avy hatrany ao anaty lovia misy rano mangatsiaka. Izany dia hahatonga azy ireo ho crispy.

Na izany aza, raha tsy te-hahandro ny asparagus isika dia afaka…manendasa na endasina. Araraka ao anaty vilany mafana ny menaka 3 sotro fihinanana ary asio asparagus maitso. Avereno averina, endasina mandritra ny 5 minitra eo ho eo. Aroso miaraka amin’ny dibera sy sira. Azontsika fafazana pistachios voatetika sy fromazy parmesan vao voatoto. Azonao atao ihany koa ny manendasa asparagus - mametraka ny asparagus amin'ny aluminium foil, manondraka menaka oliva be dia be ary mametraka ao anaty lafaoro efa mafana hatramin'ny 220 degre Celsius mandritra ny 5 minitra.

Ahoana no mahandro asparagus ho an'ny sakafo maraina?

Mazava ho azy fa misy olona tsy mahita sakafo maraina malaindaina amin'ny faran'ny herinandro eny an-tokotanin'ny trano fisakafoanana ankafiziny. Soa ihany fa afaka manao sakafo maraina amin'ny atody asparagus izahay izay mahatonga anay hikaroka ny findainay haka azy ao an-dakozianay. Ho an'ny olona roa, asio menaka oliva (araka ny voalaza etsy ambony) fotsiny ny asparagus maitso iray ary aroso miaraka amin'ny atody voatoto, saumon nifoka sigara ary ranom-boasarimakirana. Croissant vaovao na bun, vera misy ranom-boasary makirana sy kafe no mameno ny idyll.

Safidy sakafo maraina na sakafo hariva matsiro dia ovy kely sy asparagus frittata.

Frittata miaraka amin'ny asparagus sy ovy - fomba fahandro

Ingredients:

• Vongan'ny asparagus maitso
• 300 g ovy vaovao
• Kitapo 8
• Sotrokely sotrokely
• 1 sotrokely oregano
• Basily 1 sotrokely
• XNUMX/XNUMX kaopy fromazy voakiky (cheddar na amber)

Angamba tsy misy fofona lohataona intsony. Sasao ny ovy vaovao 300 g ary andrahoy amin'ny rano misy sira kely mandritra ny 5 minitra rehefa avy mangotraka. Aorian'ny 4 minitra, ampio ny asparagus maitso amin'ny rano (rehefa tapaka na nesorina ny tendrony mafy izay tapaka ho azy, matetika eo amin'ny 3 sm eo ho eo amin'ny farany ambany). Atsofohy ao anatin'ny iray minitra ny zava-drehetra. Tapaho ny ovy. Manaparitaka azy ireo ao anaty lafaoro lalina isika na ao anaty vilany misy vy (izay azo apetraka ao anaty lafaoro). Apetraho eo ambony ny asparagus. Afangaro ao anaty vilia ny atody 8 miaraka amin'ny sira 1/2 sotro, oregano 1 sotro, basil 1 sotro ary dipoavatra kely. Ampio 1/4 kaopy cheddar voatetika na fromazy amber. Afangaro ny zava-drehetra ary arotsaka ao anaty lasitra mba hamenoana ny legioma ny atody. Alefaso ao anaty lafaoro eo amin'ny gilasy mandritra ny 5 minitra eo ho eo. Arosoy mafana.

Raha tiantsika ny tsiron'ny bacon, dia azontsika atao ny mamatotra ny asparagus toy izany amin'ny silaka misy hena mifoka alohan'ny hametrahana azy ao anaty lasitra ary avy eo manamboatra azy.

Ny lasopy asparagus dia matsiro

Matetika indrindra nahandro sy tena matsiro lasopy Lasopy crème miaraka amin'ny asparagus. Azontsika atao ny mampiasa asparagus fotsy (tadidio ny hoho azy!) Na ny asparagus maitso. Ny zava-dehibe indrindra dia ny mamela ny lohany mba handravaka ny lovia tsirairay. Tena ilaina ihany koa ny tsy very lanja lasopy ary tsy lazaina intsony ny fanosotra, satria manome ny lasopy tsy manam-paharoa crème texture.

Cream ny asparagus - fomba fahandro

Ingredients:

• Asparagus maitso/fotsy 2 kaopy
• Menaka oliva 2 sotrokely
• Tongolo gasy 2
• ½ tongolo
• ½ litatra stock (legioma na akoho)
• 150 ml crème 30%

Mba hanomanana ny lasopy dia mila: 2 bunch of asparagus maitso (tapahina ny tendrony ary tapaho amin'ny 2 sm, avelao ny lohany ho haingon-trano), menaka oliva 2 sotro, tongolo gasy 2, tongolo gasy 1/2, 1 / 2 l legioma na akoho ron-kena, 150 ml fanosotra 30%. Arotsaka ao anaty vilany ny menaka oliva, endasina ny tongolo mandra-pahalemy, ampio ny tongolo lay voaporitra amin'ny milina fanontam-pirinty, rehefa afaka 30 segondra dia ampio ny asparagus sy ny ron-kena. Andrahoina mandritra ny 15 minitra. Ampio crème. Afangaro amin'ny blender ny zava-drehetra mandra-pahafatiny. sira raha ilaina. Karakarao amin'ny lohan'ny asparagus sy ny aneta voatetika.

Raha mila lasopy asparagus crème tsy mitovy amin'ny teo aloha isika dia afaka mampiasa asparagus fotsy. Tsy maintsy manadio sy mahandro azy ireo amin'ny fomba mitovy amin'ny lasopy avy amin'ny recipe teo aloha isika. Ny hany mahasamihafa azy dia 1/2 sotrokely vita amin'ny voasarimakirana vao nokosehina sy ranom-boasarimakirana 1 sotrokely no asiana lasopy mifangaro. Arosoy ny lasopy nofafazana pistachio voatetika.

Pasta miaraka amin'ny asparagus

Efa haintsika ny handrahoina na hanendasany ny asparagus. Pasta misy asparagus maitso nendasina dia matsiro.

Ingredients:

• bunch ny asparagus
• 200 g ny paty penne
• 1 mavo
• Tongolo gasy 2
• Zest ny voasarimakirana 1
• Sasan-tsakafo miavaka 1
• ½ kaopy fromazy voatoto (parmesan na amber)
• ½ kaopy crème 30%
• Ampio voatetika sy sakay ho haingo

Ampy ny manasa ny bunch of asparagus, esory ny tampony henjana ary tapaho ny asparagus ho 5 sm. Andrahoina ao anaty vilany ny penne 200 g. Afanaina ao anaty vilany ny menaka oliva 2 sotro fihinanana, ampio tongolo voatetika 1 ary endasina mandra-pahavoky volamena. Asio tongolo gasy 2 voatoto ary endasina mandritra ny 30 segondra. Asparagus, zest voasarimakirana, ranom-boasarimakirana 1 sotrokely. afafazo sira sy dipoavatra. Fry mandritra ny 1 minitra, mamporisika tsy tapaka. Ampio 5/1 kaopy parmesan na fromazy amber ary 2/1 kaopy 2% crème. Araraka ao anaty rano 30/1 sotro fihinanana ny paty. Mifangaro izahay. Esory ny pasta ary atsipazo miaraka amin'ny asparagus avy amin'ny vilany. Aroso nofafazana sakay na tapa-kazo amandy voatoto.

Raha tia sakafo hena isika dia ho matsiro izany paty misy akoho sy asparagus. Omano ny saosy toy ny tamin`ny fomba fanamboarana teo aloha, fa ampio 1 akoho tratra, nanapaka ho ravin sy afafazo sira, ny tongolo gasy sy ny tongolo. Fry ny tratrany mandra-volontsôkôlà volamena, dia ampio ny asparagus ary ataovy toy ny teo aloha fomba fahandro.

Asparagus ho fanampin'ny lovia

Ny iray amin'ireo sakafo tsara indrindra ho an'ny asparagus dia lafaoro nendasina asparagus, naroso tamin`ny vinaigrette.

Ampy ny manendasa ny asparagus ao anaty lafaoro miaraka amin'ny crust crispy. Atsofohy amin'ny akanjo izy ireo alohan'ny hanompoana: afangaro tantely 2 sotrokely miaraka amin'ny vinaingitra balsamika 3 sotro ary menaka oliva 1/4 kaopy. Azontsika atao koa ny mamafy ny asparagus miaraka amin'ny henan'akoho nendasina na voanjo.

Ireo asparagus vita amin'ny vinaigrette ireo dia azo atsipy miaraka amin'ny kitapo misy epinara vaovao, frezy 1 kaopy efamira, horonana osy 100g, ary pistachios na hazelnut vitsivitsy.

Andeha isika hihinana asparagus raha mbola ao anatin'ny vanim-potoana. Manankarena antioxidants, vitamina A, C, K. Manentana ny aty sy ny voa izy ireo, ary manankarena fibre. Ankoatra izany, dia matsiro, tsara tarehy ary maro karazana - afaka mihinana azy ireo ao an-trano, mitondra azy ireo miaraka aminao amin`ny fitsangatsanganana sy mankafy ny tsirony sy ny fiandohan`ny vanim-potoana.

Hahita aingam-panahy bebe kokoa momba ny sakafo ianao ao amin'ny AvtoTachki Pasje ao amin'ny fizarana Culinary. 

loharanom-baovao: