Manga mafy loha
Ny glucose dia fitambarana simika miparitaka be indrindra amin'ny tontolon'ny zavamananaina. Tombanana fa 100 lavitrisa taonina eo ho eo isan-taona no mamokatra azy amin’ny alalan’ny photosynthesis!
Ny molekiolan'ny glucose dia ampahany amin'ny fitambarana maro, toy ny sucrose, starch, cellulose. Ny glucose amin'ny vahaolana aqueous dia amin'ny endrika peratra (isomera roa tsy mitovy amin'ny fanamafisana) miaraka amin'ny fampifangaroana kely amin'ny endrika rojo. Ny endriky ny peratra roa dia miova amin'ny endrika rojo - izany no antsoina hoe tranga mutarotation (avy amin'ny lat. fiovana = fiovana).
Ao amin'ny toetry ny equilibrium, ny votoatin'ny molekiolan'ny glucose rehetra dia toy izao manaraka izao (raha mazava tsara, ny atôma karbônina miaraka amin'ny isan'ny atôma hidrôzenina mifanaraka amin'izany dia avela eo amin'ny fihaonan'ny fatorana):
Ny votoaty ambany amin'ny endrika rojo dia miteraka fanehoan-kevitra momba ny glucose (aorian'ny fihinanana azy dia averina amin'ny endrika peratra), ohatra, ny fitsapana Trommer sy Tollens. Saingy tsy ireo ihany no fanehoan-kevitra miloko misy io fitambarana io.
Amin'ny fanandramana hampiasa glucose, hydroxide sodium, NaOH, ary loko manga methylene izahay (sary 1), ampiasaina, ankoatra ny zavatra hafa, ho fanomanana ny aquarium. Ampio vahaolana NaOH (sary 2) mitovy fifantohana sy loko vitsivitsy (sary 3). Mivadika manga ny ao anatin'ny tavoara (sary 4), fa vetivety dia levona (foto5 sy 6). Rehefa avy nihozongozona dia lasa manga indray ny vahaolana (foto7 sy 8), ary avy eo miova loko indray rehefa afaka kelikely. Azo averina imbetsaka ilay dingana.
Mitranga izany mandritra ny andrana oxidation ny gliokaozy ho gluconic asidra (ny vondrona aldehyde amin'ny endrika rojo -CHO dia mivadika ho vondrona karboksil -COOH), ny marimarina kokoa, ho sira sodium amin'io asidra io, izay miforona ao anatin'ny antontam-pihetseham-po mahery vaika. Ny oxidation glucose dia entin'ny methylene manga, ny endrika oxidized izay oxidized avy amin'ny endrika mihena (leukoprinciples, gr. voan'ny kanseran'ny ra = fotsy), tsy mitovy loko:
Ny dingana ankehitriny dia azo aseho toy izao manaraka izao:
gliokaozy + oxidized loko ® gluconic asidra + nihena loko
Ny fanehoan-kevitra etsy ambony dia tompon'andraikitra amin'ny fanjavonan'ny loko manga amin'ny vahaolana. Aorian'ny fanozongozonana ny ao anatin'ny tavoara, ny oksizenina mety levona amin'ny rano eny amin'ny rivotra dia manafoana ny endriky ny loko mihena, vokatr'izany dia mipoitra indray ny loko manga. Averina ny dingana mandra-pahatapitry ny glucose. Noho izany, ny manga methylene dia miasa ho toy ny mpanentana ny fanehoan-kevitra.
Jereo ny traikefa amin'ny video:
